Tätä alotin jo aamulla ja annoin jäätyä läpi päivän. Ohje on kotoisin Pirkan Paras Keittokirja -kirjasta, joskin modailin sitä taas hieman. En näköjään osaa olla muokkaamatta noita reseptejä. :D

 

Lakkatoffeejäädyke

1 kananmuna

½ dl sokeria

2 dl vispikermaa

1 tl vanilliinisokeria

200 g lakkahilloa

100 g Omar-karkkeja

Leikkaa Omarit pieniksi paloiksi. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi ja mausta vanilliinisokerilla. Nostele vaahdot sekaisin ja lisää lakkahillo ja karkkipalat. Kaada satsi annosvuokiin. Jäädytä vähintään kolme tuntia.

Kun tämän tekee tuplana, saa suunnilleen 2 litran rengasvuoan täyteen.

Tästä tuli aika sopivan kokoinen satsi meille neljälle. Mulla kun ei ole noita annosvuokia, jäädytin tämän pakasterasioissa. Sain kaksi rasiaa täyteen ja niistä tuli sopivasti puolitettuna kivat annokset. :)