Jälkiruokana tänään toinen versio mutakakusta. Tämä ohje on kaivettu jostain netin kätköistä.

Amerikkalainen mutakakku

1 dl öljyä (tai sulatettua voita/margariinia)
1 dl kaakaojauhetta
2 ½ dl sokeria
½ tl vaniljasokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
¼ tl suolaa

Sekoita kaikki aineet keskenään. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (24 cm). Paista 175 asteessa noin 25 min.

Tässä valmis tuotos:

1236769627_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Tämä kannattaa tehdä matalareunaiseen vuokaan, ettei käy niinkuin tässä kuvassa. Korkea vuoka tiputteli korppujauhot päälle. Ja eihän tämä kuitenkaan kovin paljoa nouse.

Oli ihan hyvää, mutta ei kyllä ihan mutakakku. Valuvaa ei ollut missään kohtaa edes kuumana, joten jos tästä haluaa valuvaa, kannattaa pitää uunissa vähemmän aikaa, esim. 15 minuuttia. Suklaan maku oli hiukan liian vähällä kun tein tämän o´boysta eli kannattaa käyttää leivontakaakaojauhetta. Pelästyin tätä tehdessäni, koska taikinasta tuli melkein kova, mutta kakku siitä silti syntyi.

Seuraavaksi ajattelin kokeilla tätä viikonloppuna vähemmällä uunissaoloajalla ja kunnon kaakaojauheella. Ajattelinpa heittää sekaan myös pikakahvia. :)